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红枣保鲜库

发布时间:2016-04-21 18:20:13   来源:   点击:

 冬枣保鲜库知识:大枣自然保鲜期较短,一般只有7天左右,对于枣农、枣商或枣品加工企业来说,较长储藏大枣、冬枣,应考虑冷库机械制冷的方法。冷库保鲜大枣、冬枣一般有以下三种方案:1、冬枣保鲜库:枣的冰点在-2度,一般在选择接近弱高于冰点的温度冷库保存,保存期可达1-2个月;2、冬枣气调保鲜库:在0度左右冷库保鲜大枣,同时增加气调设备调节O2\N2的浓度,保存期可达3个月左右;3、冬枣冷冻储藏:一般选择冷冻机在较短时间5-10分钟左右把冬枣降温至-18--20度,保存期可达6-12个月,使用时需提前1-2天解冻。目前新郑大枣一般选择冬枣保鲜库较多。

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