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200平方物流蔬菜保鲜库、大蒜冷库

发布时间:2016-09-01 10:00:10   来源:   点击:

1温 度  采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的青菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对于易受冷害的
1、温度
  采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的青菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对于易受冷害的蔬蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

2 湿 度

  为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气或安装加湿器控制湿度。

3 适当晾晒

  香菇、洋葱、生姜、土豆、大蒜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。

4 防止堆压

  进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。




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